Организация отпуска холодных блюд. Ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы. Последовательность подачи блюд и закусок. Характеристика рыбных блюд и закусок. Ассортимент холодных блюд и закусок.
Организация отпуска холодных блюд. Подача холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Производственный стол с охлаждаемым шкафом.
Организация рабочего места по приготовлению заливных блюд. Правила подачи закусок. Приготовление холодных блюд и закусок. Правила подачи холодных блюд и закусок. Холодные блюда и закуски презентация.
Подача холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Способы подачи холодных блюд.
Ассортимент холодных блюд и закусок из рыбы. Организация отпуска холодных блюд. Подача холодных блюд и закусок. Подача мясных закусок. Рабочее место для порционирования холодных блюд.
Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Организация рабочего места для холодных блюд. Прилавок холодильный для холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Правила подачи закусок. Подача холодных блюд и закусок. Способы подачи холодных блюд. Приготовление блюд холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Украшение холодных блюд и закусок презентация. Способы подачи холодных закусок. Стол с охлаждающим шкафом и горкой. Особенности подачи холодных блюд. Правило подачи холодных блюд и закусок.
Требоввния к хтотдным хакускам и блюдам. Температура холодных закусок. Правила подачи холодных блюд и закусок. Поочередность подачи блюд. Способы подачи холодных блюд и закусок.
Тесты по холодным блюдам и закускам с ответами. Порядок холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд. Оборудование для хранения горячих блюд. Ассортимент холодных блюд и закусок.
Организация рабочего места для приготовления заливных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Холодное блюда и закуски. Подача холодных блюд и закусок. Приготовление холодных блюд.
Правила подачи холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Холодные блюда и закуски. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Организация рабочего места для холодных блюд. Правила подачи закусок. Производственный стол с охлаждаемой горкой. Организация отпуска холодных блюд. Правила оформления и подачи холодных блюд и закусок.
Правила подачи блюд и закусок. Холодные блюда и закуски схема. Технология приготовления холодных блюд и закусок из рыбы. Опишите организацию рабочего места приготовления заливных блюд. Стол с охлаждаемым шкафом и горкой.
Организация отпуска холодных блюд. Способы подачи холодных блюд и закусок. Приготовление холодных блюд. Правила подачи закусок. Организация отпуска холодных блюд.
Приготовление и оформление сложных холодных закусок. Организация отпуска холодных блюд. Оборудование для хранения горячих блюд. Ассортимент холодных блюд и закусок. Подача холодных блюд и закусок.
Холодные блюда и закуски презентация. Правила подачи холодных блюд и закусок. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд.
Организация отпуска холодных блюд. Особенности подачи холодных блюд. Прилавок холодильный для холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Приготовление и оформление сложных холодных закусок.
Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Организация отпуска холодных блюд. Подача холодных блюд и закусок.
Подача холодных блюд и закусок. Организация отпуска холодных блюд. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Украшение холодных блюд и закусок презентация. Подача мясных закусок.
